Мога ли да поставя Tomatillos в Chili Con Carne

Въпреки името си пръстени образи на домати, tomatillos са съвсем различна история. Тези малки, фирмени плодове - които изглеждат малко като американските зелени домати - служат като Югозападния кулинарно скоба, кредитирането проститутка хапка за салати, салси, мексикански пилешка супа и гаспачо. Tomatillos също работят в чили кон карне - или, по-просто, чили с месо - но те са по избор, а не от съществено значение, съставка в повечето традиционни рецепти. Преди да къкри tomatillos във вашия чили пот, знам точно как тези различни плодове засегнат вкус на ястието си.
Classic Con Carne
<Ли>

В Америка, повечето хора просто се отнасят за чили кон карне на Tex-Mex като обикновена стара "чили." Червените нюанси яхния обикновено разполага наземно или кубчета говеждо, боб и подправки като чили на прах, чесън, кимион и различни чушки надигали в сос от нарязани на кубчета домати и доматено пюре или пюре. Chefs често добавят свои собствени обрати до чили кон карне, които варират от поръси канела или малко разтопено шоколад с добавянето на бирата към соса. В случай на червено чили кон карне, tomatillos служат като един от тези незадължителни ощипвам. За да заемаш си чили остър, тръпчив ръба само с леко сладък оттенък, слее tomatillo пюре във вашия сос в съотношение от около 1 чаша tamatillo на 2 чаши доматен. Световния съюз Go Green <Бразилски > <Ли>

Въпреки че можете да вземете или да напуснат tomatillos в червено чили кон карне, те служат като съществена част от остър Чили Верде - или зелен Чили - сос. Добави месо Чили Верде, обикновено свинско раменни парчета отколкото говеждото месо на червено чили, и тя става чили Верде CON Карни. В Верде версия, tomatillos действат като основаването на чили сос, заедно с други общи съставки като лук, люти чушки, чушки, Serranos, кориандър и чесън. Докато червено чили разполага с по-топъл, по-богат вкус, tomatillo базирани чили Верде има Springer, по-леки и по-Танжер вкус. Световния съюз на Tomatillo Ефект
<Ли>

Независимо дали се използва пестеливо червен Чили кон карне или като основа на чили Верде CON карне, tomatillos поддават ви ястие непосредствено остър, тръпчив вкус с цитрусови нотки и едва доловимо гладка, чубрица финал. Въпреки това, вкус не е единствената роля tomatillos играят във вашия чили сос; защото плодовете се отличават с високо съдържание на пектин, те също да помогне сгъсти соса. Ако използвате tomatillos във вашия чили, остави други сгъстители - като брашно, MASA harina, царевично брашно или царевично нишесте - за да се избегне смолисто сос Световния съюз Извличане на максимума от Tomatillos
<. Li>

Полезността на tomatillos не свършва в чили. Salsa Verde от тези подобен на хартия малки плодове се поддава на всичко от тортила чипс за такос. За богата, пържени поемане на Тако, chilaquiles със зелена салса отговарят на сметката. Tomatillo сос също акценти скариди добре, то кредитиране плодов и ароматен ръб. За леки ястия, се обръщаме към царевица и зелен боб салата с дресинг tomatillo или страна на остър tomatillo гуакамоле. Световния съюз