Как да мога да Salsa с пресни домати (8 стъпки)

Canning домашна пресен домат салса е вкусна и без индустриални химически добавки, но това изисква време и търпение. Fresh доматен салса има много приложения: я ядат с тортила чипс, тя се изсипва върху месото, или да го добавите към вашите яйца за закуска. Тази рецепта прави 36-40 литра домашна пресен домат салса.
Нещата ще трябва
25-26 кг. пресни домати услуги 1 супена лъжица. пресни риган
1 клъстер чесън обелени
Jalapenos (по избор)
Habanero чушки (по желание)
2-3 чаши оцет (5%)
1/2 чаша солеви
девет големи глави лук

6 големи камбана чушки
2 връзки магданоз
2 букети целина
вряща вода варят
клещи или буркан повдигач
35-40 пинта размер стъклени буркани
35-40 капачки и винтови ленти
стомана STOCKPOT неръждаема

пресен домат Salsa
<ол> <Ли>

Измийте доматите и бланширайте за отстраняване на кожата. Направете това, като вряща вода и поставяне на домати (в партиди) във вряща вода за 30 до 60 секунди. Премахнете и поставете в ледена вода, което ще направи кожата лесно да се обели.

<Ли>

Накълцайте всички съставки, според вашия вкус, груби или глоба.

  • Комбинирайте всички съставки и топлина в STOCKPOT неръждаема стомана, докато не заври, след което оставете да къкри на по-ниска температура за 10 минути. Световния съюз Canning
    <ол> <Ли>

    Разпределете салсата сред бурканите, попълнете всеки буркан до около един инч от главата остава място. Сложете върху капака на буркан и завийте го надолу с групата.

    <Ли>

    Fill човек който консервира храна на кипене на водата с достатъчно вода, така че нивото на водата е два инча над върховете на буркани (тест тази извън предварително за това, пълни бурканите трябва да се поставят в човек който консервира храна веднага щом водата започва да ври).

    <Ли>

    Загрейте водата да енергична кипене и се извършва достатъчно буркани за запълване на вряща вода човек който консервира храна. Оставете бурканите в човек който консервира храна в продължение на 15 минути.

    <Ли>

    Премахване на бурканите с клещи или буркан повдигач и оставете да се охлади за 12 до 24 часа. Докато бурканите са охлаждане, не ги смущава. Дръжте ги в изправено положение и не се затегне или разхлаби капачетата. Освен това, не слагам бурканите върху студена повърхност или близо до студено течение. Ако охлаждане бурканите един до друг, да ги раздалечени един инч един от друг.

    <Ли>

    Label буркани и се съхранява на хладно и сухо място. Световния съюз