производители микс печене са взели голяма част от мистерията на вземане на торти и други сладкиши. Кратко за добавяне на твърде много от мокрите съставки че повечето миксове за кейк изискват, там не е много можете да направите, за да ги съсипе. Тази гъвкавост се простира до вида на мазнини под формата на масло, мазнина или свинска мас, че можете спокойно да бъде заменен с маслото е необходимо да се подготви микса. Каквато и да е заместител, за да изберете, включително разтопен мазнина, тя трябва да бъде равно на точната сума на маслото призова за по указанията на опаковката. Световния съюз Как Съкращаване Работи
<Ли>

Всички мазнини работят с брашно да съкрати или да изнежвам тестото или тесто. Когато се добави към сухите съставки, като торта микс, мазнините, включително масло или мазнина разтопи, палта протеиновите молекули, открити в брашното, поддържайки ги разделят и производство на глутен в процеса. За разлика от хляб или други тестени изделия, които не съдържат мазнина, мазнината се прибавя към торта микс причинява глутена да се развият в къси вериги, откъдето идва и името, дадено на всички мазнини, използвани при печене. Световния съюз Подготовка микса

опакован препарат торта обикновено включва изливане на сместа в голяма купа, в която съставките могат да бъдат лесно и напълно комбинирани. Осъществяване на малки добре, или вдлъбнатина в сухата смес, създава място, където течностите, включително петрол, яйца и вода, могат да се добавят. След това можете да използвате размахване, миксер или голяма лъжица за да се слее съставките, докато останат без бучки и тесто е гладка. Смесване с размахване или миксер обикновено отнема около 2 до 3 минути, докато повечето указанията на опаковката съветват разбъркване 200-300 пъти с лъжица. Повечето откоси се облекчи по време на смесване, което е друг начин да се определи, когато те са готови да се пекат.


Съображенията
<Ли>

Заместването разтопено скъсяване в равно количество на нефт се призовава в торта микс не произвежда промяна във вкуса или текстура, като скъсяване е просто втвърдения формата на растителни мазнини. Произведен от животински мазнини, свинска мас е по-ниско съдържание на наситени мазнини от масло, но заради химичния грим, понякога произвежда торта с груба зърна или текстура. Разтопено масло има също няма видим ефект върху структурата на торта, но тя не допринася своя характерен богат маслен вкус на тесто. Световния съюз