Как се прави питка (10 стъпки)

пита, неизменна част от Близкия изток маси, идва от фурната кръг и се надува, но се изравнява и служи като основа за сосове и гарнитури. Тънки слоеве питка може да отделяте за пломби или за намазване, което го прави един сандвич хляб, както и като гарнитура. Питка се различава от други плоски хлябове това, че използва мая, за да го издигне. Палачинки и палачинки използват химически leaveners като бакпулвер, и питки използват не втасване. Маята позволява питка да бутер и отделно, когато се пече.
Което ви е нужно
All цел или цялото пшенично брашно
Salt
Water
Sugar (по желание)
<Бразилски > Instant мая
печене лист Зехтинът

точилка

Инструкции
<ол> <Ли>

Пресейте брашното и се измерва в голяма купа. Планирате да използвате около 3 чаши брашно за всеки 1 чаша вода. Използвайте или всички предназначение брашно или цялото пшенично брашно, или се опитват комбинирането на двата брашната на вкус. Ако сте комбиниране брашната, да ги пресее заедно в голяма купа. По-висок коефициент на брашно-вода прави хляба по-строги и по-плътен и по-ниско съотношение брашно-вода прави ЗДДФЛ-лек и по-нежна.

<Ли>

Mix един пакет на мигновени мая в на всеки 3 чаши брашно. Смесете в допълнителната захар в този момент, да се използва само една супена лъжица или две за всеки няколко чаши брашно. Завършен питка The не трябва сладък вкус. Захарта действа само като допълнително гориво, за да помогне да активирате маята и тя също Browns хляба малко повече, отколкото би без захар. Смесете в една супена лъжица сол за всеки 3 чаши брашно. Повече сол дава хляб на солена вкус, но не го премахне изцяло, дори ако искате по-неутрален вкус пита. Някои сол тя дава вкус.

<Ли>

Mix вода и няколко супени лъжици зехтин в отделна малка купа. Използвайте около 1 чаша вода за всеки 3 чаши брашно. Маслиново масло и водата няма да се комбинират напълно - просто разпръсне толкова зехтин цялата вода, колкото е възможно с ръка. Повече вода прави по-лек и по-малко тесто създава плътен питка. Водата може да се добави по-късно след комбиниране с сухи съставки, ако е необходимо.

  • Добави мокрите съставки на сухо вещество и сместа се разбърква с дървена лъжица, докато тя образува топка тесто. Ако тестената топка изглежда суха, добави още 1/4 чаша вода по време, докато топката залепват.

    <Ли>

    Замесете топката от тесто за осем до десет минути върху леко набрашнена повърхност. Използвайте петите на ръцете си, за да натиснете тестото далеч от вас започне в центъра с низходящото движение. Сгънете простря края обратно в центъра и след това включете тестото на 90 градуса. Замесете отново от този ъгъл. Повторете, докато тестото се напълно замесени. Месене комбинира съставките повече от разбъркване кутия и се простира на тестото, така че да може да се издигне лесно. Използвайте миксер с хляб месене кука на ниска в продължение на няколко минути, за да постигнат същите резултати.

    <Ли>

    Изсипете малко количество зехтин в голяма купа. Използвайте хартиена кърпа или четка, за да се покрие цялата вътрешността на купата с масло и отстраняване на излишната. Поставете топката тесто в намаслена купа. Покрийте купата хлабаво с влажна кърпа и оставете тестото да се покачва при стайна температура, докато тя се е удвоил по размер, около час и до 90 минути. Тестото ще се повиши по-бързо в топла стая и по-бавно в охладител стая.

    <Ли>

    Премахване тестената топка от купата и я поставете върху чиста набрашнена повърхност. Удар на тестото в центъра за изхвърляне на някои от газ, което е страничен продукт от процеса на дрожди. Push тестото обратно в спорна топка.

    <Ли>

    Разделете тестото на парчета с размерите на дланта си. Разточете всяко парче на топка. Покрийте тестото с влажна кърпа и се оставя на парчета, за да си почиват около 20 до 30 минути. Всяка топка ще се пече в кръгла на питка.

    <Ли>

    Сложи изпичане лист за Близкия скарата на фурната и го настройте на настройка средносрочен гореща печене. По-високите температури кафяво ЗДДФЛ по-бързо, докато по-умерени температури позволяват хлябът да бутер повече и след това почивка, което води до по-нежна кръг.

    <Ли>

    Roll всеки кръг от тестото върху набрашнена повърхност, докато това е около 1/4 инча дебелина и равномерно кръг. Поставете сплескана кръга от тестото на предварително затоплена изпичане лист във фурната без изтласкване. В зависимост от размера на вашия лист за печене, трябва да се поберат два или три кръга от тестото за печене лист по лист. Печете тестото в продължение на три минути или докато се надува и златисто кафяво. Печене дълги резултати в-ясна питка. Световния съюз

    • Previous:

    Next:

    храна питие

    Основи за печене

    Основи за печене

    https://www.drinkfood.biz/bg © храна питие