Полусладки Chocolate Chip до площад преобразуване

Ако само всяка съставка е винаги на разположение в килера си, дома печене би било много по-удобно. В реалния свят, пространствени ограничения и недостатъци списъци за пазаруване често означава импровизират в движение, за адаптиране на вашата рецепта за използване на съставките, които имате под ръка. Някои от тези замествания са по-лесно, отколкото други. Например, полусладко шоколад чипове са почти същите като квадратчета полусладко печене шоколад, и двамата могат да бъдат лесно се обменя в рецепти.
Squares Подмяна Chips
<Ли>

Ако сте в средата на печене бисквитки и осъзнаваш, че сте изчерпване на полусладки парченца шоколад, тази кутия на полусладко печене шоколад в задната част на килера може да ви спести пътуването до магазина. Ако вашата рецепта призовава за пълна торба с парченца шоколад, това е лесна смяна. Те обикновено се опаковат в 12-унция торбички, така че ще трябва да посегнат на 12 квадратчета с печене шоколад. Всяка една чаша шоколадов чипс тежи 6 унции, и могат да бъдат заменени с шест квадратчета с шоколад. Световния съюз Chips Подмяна Squares
<Ли>

Ако откриете себе си неочаквано, без печене шоколад, докато разбиване на торта или партида от торти, шоколад чипове могат да засилят и да действат като вашата спешна подмяна. Ако имате мащаб кухня, просто да го използвате за измерване на еквивалентно тегло на парченца шоколад. Те са пряко заменяне 1-към-1, без суетене или притеснява. Ако не разполагате с мащаба, използвайте 1/3 чаша шоколадов чипс да замени всеки квадрат от шоколад призова за по вашата рецепта.


Chips с други видове шоколад
<Ли>

Обмен на полусладки парченца шоколад за полусладко печене шоколад е лесно, защото те са по същество същите. Ако трябва да използвате парченца шоколад да замени други видове печене шоколад, може да се наложи да се прецизира вашата рецепта малко. Bittersweet шоколад е подобно на полусладко шоколад, но има по-малко захар. Ако вашата рецепта призовава за 2 унции, можете да намалите захарта с до 1 чаена лъжичка или добавете 1 чаена лъжичка нес кафе на тесто, за да потъмнее си вкус. Ако вашата рецепта призовава за 2 унции неподсладен шоколад, нарязани гърба си захар с чаша 1/4. Неподсладен шоколад съдържа по-малко мазнини, отколкото парченца шоколад, така че в една и съща рецепта искате да намали масло или мазнина рецептата е от 1 супена лъжица. Световния съюз Комбинирани Chips и Кувертюр
<Ли>

парченца шоколад не са всички еднакви. Полусладко шоколад включват какаово както и какаово масло, заедно със захар и емулгатори като лецитин. Нискотарифните парченца шоколад и candymaker е и quot; потапяне вафли и quot; Често замени скъпо какаовото масло с по-евтини мазнини, и се добавят изкуствени ароматизатори за да се прикрие по-ниско съдържание на какао. Тези чипове се направи адекватна бисквитка, но те са по-слаб заместител на печене шоколад и не трябва да се използва. Кувертюр е обратното: A високостепенна шоколад за професионалисти, които понякога се продават в пелети, подобни на парченца шоколад. Те правят отлични торти, празни приказки или сладки, но не разполагат с тяхната форма, както и парченца шоколад, когато те се използват в бисквитките. Световния съюз