Как да направим Orange винегрет (6 етапа)

Vinaigrettes носят много шапки - салатен дресинг, мариновани и тропоска течност, за да назовем само няколко - но съдържа един съотношение: 3 части масло и 1 част киселина. Докато следвате съотношението винегрет, никога не трябва рецепта, и можете да направите превръзки, използвайки всяка храна киселина, включително и портокали. Портокали ви даде много на ширина, когато става дума за ароматизатор, също. Например, червени портокали имат най-трапчив, докато Севиля портокали имат приятна горчивина, така че можете да сдвоите с особена разновидност на допълнително масло и регулирайте аромати към вашия вкус за винегрет един-на-а-вид.
което ви е нужно
ситна мрежа сито
Марли
Oil
дижонска горчица (по желание)

оцет (по желание)
Kosher солеви
пресни билки (не е задължително )
Pungents, като шалот и чесън

Инструкции
<ол> <Ли>

Стиснете портокалите и прецедете сока през сито с ситна мрежа облицована с тензух. Изсипете портокаловия сок в блендер, стъклен буркан или купа за смесване. Размерът на сок, който използвате съдържа 1 част винегрет.

<Ли>

Добавете 3 части масло за портокалов сок. Можете да използвате всеки масло, но ароматът на маслото влияе на вкуса на винегрет точно толкова, колкото или повече от оранжевата самия сок. Ако искате основен вкус с оранжево в предната част, използвайте масло с етикет & quot; зехтин, & quot; или неутрално масло, като слънчоглед, шафран или рапично масло. Ако искате да направим нещата по-интересно, опитайте с аромат на масло, като чесън или босилек, или алтернативни масла, като тиквено семе или орех. Extra-пресован зехтин също работи със сладки или кисели портокали.

<Ли>

Добавя се малко парче от дижонска горчица с винегрет, ако желае. Дижонска горчица е естествен емулгатор, и това помага задръжте винегрет заедно по-дълго. Той също така контрастира сладостта на портокалов сок добре. Дижон не е основна съставка, все пак. Пасирайте винегрет до хомогенност и да го опитате.

<Ли>

Регулиране на подправките, както е необходимо и да се определи, ако превръзката се нуждае оцет да намали сладостта или да добавите сложност на профила на вкус. Добави оцет на вкус, ако решите винегрет ще се възползват от него. Най ароматизирани оцет и оцет дестилирана работа с повечето оранжеви разновидности, така че можете да изберете един според вашия вкус. Така например, ябълков оцет дава оранжево винегрет заоблен плодов вкус; балсамов оцет добавя богатство и сложност на оранжево винегрет, но тя работи най-добре, когато се използва киселинен оранжево.

<Ли>

Добави вторични ароматични съставки, за да винегрет, ако желае. Това е мястото, където можете наистина да направи портокалов винегрет свой собствен. Pungents, като мляно шалот или чесън и ароматни съединения, като прясно нарязани билки, може да отнеме винегрет в посока, която може да допълни или да контрастират на ястието, което тя служи с.

<Ли>

Смесете винегрет и да го излее в контейнер за бутилка или съхраняване на храни в хладилника, докато имате нужда от него. Смесете винегрет точно преди да го обслужва. Световния съюз