Как да направим Orange Sauce за Orange Chicken (9 стъпки)

обособен вкус и жив киселинност на цитрусовите плодове форми перфектно фолио с богат, но мек вкус на пържено пиле и други ястия от домашни птици. Един особено хармоничен пример е оранжево пилешко ястие, което е неизменна част от китайските ресторанти в САЩ. Един от много азиатски ястия, които тесто-картофки малки парчета месо или птици, за да отпускат заеми вещество и текстура, че е учудващо лесно да се направи у дома. <Бразилски> което ви е нужно
1-2 портокали
Citrus zester или глоба ренде
Цитрус преса
Растително масло
Wok или тиган
Царевично нишесте
пресен джинджифил, мляно <Бразилски> пресен чесън, мляно

гранулирана захар или кафява захар
соев сос
Chinese Shaoxing вино за готвене, или сухо шери
оризов оцет
Обезкостени пилешки гърди или бедрото
Frying термометър
нарязан зелен лук

приготвянето на соса
<ол> <Ли>

Zest 1 или 2 портокала с цитрусови zester или глоба ренде и го отмени. Juice портокалите, прецеждате няма семена. Смесете царевичното нишесте в сока, докато не бъде освиркан разтваря, и го постави в близост до печката, където ще бъде в непосредствена близост.

<Ли>

Загрейте една супена лъжица олио в тиган или тиган, и да добавите чесън, джинджифил и портокал жар. Пържени тези ароматни съставки на умерен огън за 30 до 40 секунди, докато те са златни и ароматно. Добавете захарта

<Ли>

Добави плисък всеки от соев сос, Shaoxing вино и оцет ориз на тиган, след това размахване на захарта и сместа от портокалов сок и царевично нишесте. Разбърква се на среден огън за около 5 минути или докато сосът се сгъсти напълно от царевично нишесте.

<Ли>

Да се ​​отмени тиган или тиган, за да се топлят, докато се подготвяте пилешките парчета. <Бразилски>

Сглобяване ястието
<ол> <Ли>

Нарежете обезкостени пилешки гърди или бедрото месо в малки ленти, дълги около 1 1/2 инча. Добавяйте ги леко с плисък на всеки от соев сос и Shaoxing вино, като подправка.

<Ли>

налее чаша или две от масло в чист тиган, и го поставете над средно-висока температура , Докато чакаш, драга парчета пиле в царевично нишесте.

<Ли>

Fry пилето на малки партиди, след като маслото достига температура от 360-370 градуса по Фаренхайт, когато се изпитва с пържене термометър. Обърни пилето периодично, за да се запази парчетата от залепване заедно и да се гарантира, дори и готвене.

<Ли>

Drain всяка партида от пиле на памучни салфетки, и да се повтаря, докато всички pices са варени. <Бразилски>
<Ли>

Притоплете соса внимателно и се прибавя малко вода, ако е станала дебела. Добавете пържени парчета от пиле и се разбърква, за да го комбинирате обилно с соса, а след това с гарнитура от нарязан зелен лук и сервирайте. Световния съюз