Как да се готви Тънки Филе Връх пържоли на скара

Филе Връх пържоли идват от кръг, разположен в задната четвъртинка на кравата. Тъй като те са с произход от активна мускулна, тези обезкостени пържоли са доста постно, но може да бъде трудно, ако получава неправилно. Ги рязане на тънки ивици и ги мариноване ги прави търг. Готвене тънки Връх пържоли на скара осигурява ароматно ястие, че е готов за по-малко от 30 минути.
Нещата ще трябва
Филе Връх пържоли
газ или скара на дървени въглища
Shallow тиган
закупени или домашна марината

Включване вилица
Месо термометър
обслужващи блюдо

Инструкции
<ол> <Ли>

Мариновайте набитият с аромат на пържоли в обилна марината , Можете да закупите терияки сос да се използва като марината или смесете свой собствен чрез комбиниране кисела съставка като оцет, с ароматизанти като соев сос, чесън и лук, заедно с масло, за да се предотврати залепване. Поставете пържолите в плитък тиган с марината, покрийте и оставете в хладилника за няколко часа или една нощ.

<Ли>

Премахване на пържолите от маринатата и подсушете. Оставете ги да седнат при стайна температура, докато се подготвяте грила.

<Ли>

Запалете газ грил помощта на функцията за автоматично стартиране. Възстановяване на температурата до между 425 и 450 градуса по Фаренхайт, но оставят на горелките едната страна на разстояние да се създаде пряка и непряка източник на топлина. Алтернативно, се приготвя традиционна скара на дървени въглища от формоване на въглища в центъра на полето за пожар. Добави газ за запалки, ако не използвате лесен осветителни брикети, които се обработват предварително. Ignite въглените с мач и да им позволи да дойде до температура - около 25 минути за редовни брикети, 10 минути за сортове лесен осветление. Те трябва да се появи пепелявосива на дневна светлина. Рейк въглените от единия край на скара.

<Ли>

Сложи пържолите на пряк източник на топлина. Sear за две минути и след това се обърнете и съсухрям втората страна за две минути

<Ли>

Премести пържолите към страната на скара с индиректна топлина -. Неосветената страна на газова скара или частта на скара на дървени въглища, без брикети - да завърши готвене. Готвя за още 3-7 минути. Избягвайте превръщайки пържолите, тъй като те завърши готвене. Пържолата се регистрирате най-малко 145 градуса по Фаренхайт на вътрешен термометър месо. Ако натиснете пръста си леко в пържола, тя трябва да се чувства малко по-устойчиви, като посредник част на дланта си.

<Ли>

Махни от скарата и се оставя да престои в продължение на пет минути преди сервиране. Световния съюз