Как да се готви черен дроб Steak

Liver пържола е филипински ястие, приготвено с говеждо, свинско, или пилешки дробчета, лук, чесън, соев сос, и цитрусов сок. Мариноване на черния дроб в соев сос и цитрусови премахва повечето от силната чернодробна вкус. Juice от calamansi дърво, цитрусови видове роден в Азия, традиционно използвани за маринова дроб пържола.
Маринова
<Ли>

Slice черния дроб в отделни порции. Място в пластмасова торба със съотношение 2: 1 соев сос да calamansi или лимонов сок. Определете тази смес заделени за до два часа. Марината ще измести някои от влагата в черния дроб, премахване на част от силна чернодробна вкус. Световния съюз Cook черния дроб
<Ли>

Heat масло или топените мазнини в голям тиган , Премахване на черния дроб от чантата, запазвайки марината. Sear парчета от черен дроб на силен огън за 1-2 минути на страна, докато вътрешната температура достигне 160 градуса по Фаренхайт за говеждо и свинско месо или 165 градуса за пиле. Не преварявам черния дроб поради текстурни съображения. Не Агитката на тигана; съсухрям черния дроб в партиди, ако е необходимо. Премахване на черния дроб да обслужващи блюдо. Световния съюз пригответе соса
<Ли>

В същия тиган, който сте използвали, за да съсухрям черния дроб, топлината допълнително масло, ако е необходимо, и се готви на thinly- нарязан лук, докато омекне. Добавете чесъна и варете в продължение на кратък период от време, докато покафенеят. Добави остатъците марината, deglaze тигана чрез остъргване на кафявите бита, и оставете да къкри, докато сосът се редуцира и се сгъсти. Световния съюз Сервирайте
<Ли>

Изсипете лук-чеснов сос над сварения черния дроб. Този ароматен сос ще допълни черния дроб и маскира силен вкус на черния дроб. Сервирайте дроб пържола топла; текстурата му е най-добре, когато прясно приготвена. Световния съюз