скара свинско филе на предварително загрята газ или скара на дървени въглища Сиърс и caramelizes отвън, заключване в своята сладък вкус. Загрейте грила до средно-гореща и сезон на свинско филе, което му позволява да почиват при стайна температура в продължение на 30 минути преди печене. Поставете Свинско бон филе директно на предварително загрята скара решетка и капака. Sear филето от всички страни за 2-3 минути всяка, или докато се зачерви от външната страна. Махни филето от най-горещата част на грила и го оставете да се готви с грила покрити за 20 минути на фунт, или докато вътрешната температура регистрира 145 F. Световния съюз до 25 минути за паунд в Фурната

Печене на Свинско бон филе най-вероятно води до по-сочно и ароматно печено, когато започна с бърз спусък тиган. Загрейте фурната до 450 F. Heat плитък тиган на силен огън и добавете ръми на мазнини като зехтин или масло. Sear на свинско филе в горещ тиган за минута или два на всяка страна или докато леко покафенеят. Прехвърлете месото да плитка тавичка и поставете веднага в предварително загрята фурна. Кук в продължение на допълнителни 20 до 25 минути на паунд или докато вътрешната температура регистрира 145 F, когато се измерва с термометър месо. Световния съюз до 27 минути на Pound на печката
<Ли>

Като цяло, готвене на свинско филе на силен огън за около 20-27 минути на паунд го довежда до изискваното 145 F при запазване на вътрешната си сочност. Дали пан-готвене филето на котлон, това се изпича в пещ или готвене на закрит електрическа скара, техниката остава същата. Не се поддавайте често превръщайки филето, вместо това, да го покрива, за да се гарантира дори и отопление в цялата сграда. Дори и в открит тиган, обръщане на свинско филе достатъчно само да кафяво всяка страна, след което го включете, след като по време на готвене. Световния съюз саламура да го Juicy
<Ли>

Защото свинско филе съдържа толкова малко мазнини в сравнение с другите разфасовки от свинско и други меса, някои компании могат да я обработват с разтвор саламура да засили своята сочност. Тъй като тези саламури съдържат изкуствени съставки и ароматизанти, изглежда, вместо за свинско месо, което не е засилена по този начин и да го саламура у дома. Саламура разтвори съдържат проста комбинация от съставки, включително:
<Ли> Water (използват няколко чаши, или е достатъчно да покрие филето)
<Ли> Сол (добавете поне една чаша сол за всеки 3 чаши вода)
<Ли> Sugar (всяка форма на захарни произведения. Използвайте 1/2 чаша за всеки 3 чаши вода)
<Ли> Подправки

Накиснете филето в саламура , в хладилника, за до 2 часа. След това изплакнете саламурата от месото и Пат да изсъхне, преди да подправка и готвене. Саламурата използва химически процес на осмоза, за да се влеят клетки на месото с вода, че той запазва дори и по време на готвене. Световния съюз