Какво прави Peppers Hot

Не всички чушки са горещи , някои от тях са доста леки. Но някои са много пикантни наистина. Люти чушки са членове на рода Capsicum .
Капсаицинът
<Ли >

Химикалът , който прави люти чушки горещо е капсаицин , който е химически описан като 8 -метил - N ванилил 6- ноненамид .


Как Hot е, че Pepper ?
<Ли >

горещина на пипер се измерва по скалата Scoville , който измерва колко вода трябва да се смесва с екстракт от черен пипер , за да жегата неоткриваем . В най-горещите често отглеждат пипер е Habanero Red Савина , която варира от 350 000 до 750 000 Scoville единици , но пипер Naga Jokia е била измерена в над 1.0 милиона единици . Световния съюз Предупреждение
<Ли >

при готвене с люти чушки , трябва да носите ръкавици. Маслото се качва на кожата , и е трудно да се измие . Сапун и вода не го разтварят напълно , и ако търка очите или носа , вие ще бъдете в някои болка. Световния съюз