Как да се готви Пушени Турция Legs (5 стъпки)

Подготовка пушени пуешки краката могат да добавят аромат извън редовното готвене или печене. Пушачи пуйка крак е сравнително прост процес с добавянето на няколко материали и внимателна подготовка. Пушени пуешки крака може да се пуши първата и замразени за по-късна консумация и е целогодишно ястие, за разлика от цели пуйки, използвани за празниците.
Което ви е нужно
1/2 чаша сол (таблица или кошер )
1/2 галон пилешки бульон или склад
1/2 галон ледено студена вода

1/4 чаша кафява захар (тъмен или светъл)
голяма тенджера
газ или скара на дървени въглища

Инструкции
<ол> <Ли>

Пригответе саламурата за краката на Турция.
Създаване саламурата за краката на пуйки, като поставите 1/2 галон пиле склад в голяма тенджера. Добавете 1/4 чаша кафява захар и 1/2 чаша сол към пилешки бульон и го оставете да заври. Сместа се разбърква, за да се уверите, солта и кафявата захар се разтвори напълно. Извадете сместа от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

<Ли>

Поставете краката на Турция в саламурата.
Точно преди да поставите краката на Турция в саламура, добавите съвпадение количество ледено студена вода към сместа за пилешки бульон. Това трябва да бъде 1/2 галон. В голям съд или пот, потопи си напълно размразени Бутчета от пуйки в сместа и ги оставете да кисне в продължение на 8 до 24 часа, в зависимост от големината им. По-големи кълки трябва да кисне по-дълго. Хладилника Бутчета от пуйки, докато те се накисва.

<Ли>

Премахване Бутчета от пуйки от саламурата, след като са напоени. Изплакнете краката пуйка със студена или със стайна температура на водата. След като сте се изплаква краката пуйка, сезон ги с любимите си билки и подправки. За да направите това, можете да използвате или суха търкайте или мокро RUB (подправка смесена със зехтин или растително масло).

<Ли>

Загрейте грила да някъде между 220-250 градуса по Фаренхайт. Ако сте с помощта на скара на дървени въглища, гарантира, че всички брикетите са от едната страна на дъното на решетката. Wet половината от дим с аромат на чипове ще се използва да се пуши краката пуйка; остави другата половина да изсъхне. Увийте четири индивидуални опаковки от шепа мокър дим чипове и шепа сухи димни чипове в алуминиево фолио. Пробийте дупка или две в опаковките, така че димът може да избяга лесно.

<Ли>

Намажете скарите на скарата така, че краката на пуйки не залепват. Поставете подправени пуйки краката на страната на скара, че не е свършила директна топлина. Поставете една опаковка от чипове в пламък или върху брикетите въглен, в зависимост от вида на грил вие притежавате. Оставя краката на Турция, за да се готви с капака затворен за около четири часа или докато те са на 170 градуса по Фаренхайт вътре. Промяна на дим пакета поне веднъж на всеки час. Световния съюз