Как да разпознаете, когато вашето домашно вино търси повод

Малко неща са по-страшни, отколкото като глътка домашно вино, което е отишло лошо и да си намериш нещо за пиене, по-близо до оцет от хубаво вино. Bad вино е резултат от химически промени, които са настъпили в течността, производството на виното нездравословно да се пие и неприятен да вкусовите рецептори. Можете лесно да се предотврати питейна лошо вино, като само една минута, за да се провери виното преди пиене. Идентифициране как виното си е отишло лошо също може да ви помогне да се промени и да прецизирате винификацията и процес съхранение в бъдеще.
Нещата ще трябва
домашно вино
Тирбушон

Wine стъкло
Bowl

Инструкции
<ол> <Ли>

пускам бутилката вино и помиришат виното, за да проверите за окисляване. Бутилки вино, които са неправилно съхранявани могат да станат на окисление. Оксидираните вино ще има същата миризма като оцет, с остър мирис, че няма да пропуснете.

<Ли>

помиришат виното, за да проверите, за да видите, ако виното е "мирише на тапа". Запушен с тапа вино се случва, когато мокро корк е поставена в бутилка, в резултат на плесен, което расте вътре в дървото. Матрицата се прехвърля във виното по време на съхранение, давайки виното мухъл, картон миризма. Ако виното мирише корк или картон, тя е завързана с този мухъл и безопасна за пиене.

<Ли>

Уверете се, че виното не е "maderized", или варени. Ако виното е неправилно съхранявани в топла или гореща зона, действително може да стане варени във времето. Изсипете виното се в чаша и да разгледа неговия цвят. Варени вино е с кафеникав цвят, за да го мирише и карамелизиран.

<Ли>

Проверете, за да сте сигурни, че съхранява виното правилно от смъркане на виното, за да се види дали има миризма на сяра. Ако сте добавили твърде много серен диоксид по време на процеса на бутилиране, виното може да мирише на развалени яйца, което означава, че е твърде много добавя сяра и е опасно да се пие. Ако виното е преминал всички стъпки по-горе, продължете със стъпка на дегустация.

<Ли>

отпийте глътка вино от чашата и я държи в устата си за момент, за да се уверите, че вино не е refermented. Повторната ферментация се получава, когато пасивните дрожди се събудят, вкарвайки на виното, за да мине през вторична ферментация. Ако виното е refermented, ще се почувствате по-шампанско или карбонизация на края на езика си, подобно на това, което може да се очаква от шампанското. Изплюй виното в купа след дегустация. Световния съюз