Как да си направим мексикански Sopes (12 стъпки)

Когато планирате дрехи заедно с приятели или вечеря за семейството си, не забравяйте за "antojitos", известна още като "малките капризи" или мезета. Тези sopes служат да наточи апетита, което вашите гости искат да ядат повече храна. Когато лъжица малко количество напълване във sope, то соте, тези малки мезета дават вашите гости просто намек за това, което ги очаква на масата за вечеря. Мексиканска храна е традиционно мазнини напълнена, но с помощта на масло от рапица, вие се намали съдържанието на мазнини
което ви е нужно
Пълнене:.
Чугунена тиган
рапично масло, за да изпържи попълване
4 червеникавокафяви картофи, обелени и нарязани на кубчета
Голям тиган
£ 1 испански чоризо, нарязан
2 мляно скилидки чесън
1 кубчета лук
1 нарязани на кубчета червена чушка
1 кубчета жълто чушка
1 кубчета зелена чушка
1 poblano пипер
услуги 1 чаша пилешки бульон
1/2 чаша нарязан магданоз
1 нарязан лук
Sope MASA:
Masa harina
Топлата вода
Тортила натиснете (по желание)
Plate
чиста кърпа
1 супена лъжица. рапично масло
Хартиени кърпи

Направете плънката
<ол> <Ли>

Add достатъчно рапично масло да готвя картофи, докато те са нежни. Извадете ги от тигана, когато те са направили за готвене, сложете ги в голяма купа порция и да ги оставят да се отстрани.

<Ли>

Изсипете малко количество рапично масло в тигана соте. Разклаща маслото около долната част на тигана и добавете нарязания на ситно чоризо, готвене за четири минути. След чоризо е станала хрупкава, добавете лук, чесън и чушки. Cook тази смес в продължение на осем минути.

<Ли>

Добавяне на пилешки бульон да чоризо-зеленчукова смес и се готви продължение на три минути повече.

<Ли>

Добавяне на варени картофи, магданоз и лук, готвене за още три минути. Подправете със сол и черен пипер на вашия вкус. Световния съюз Направете Sopes
<ол> <Ли>

Смесете сухо MASA harina с вода, докато Masa е гладка паста.

<Ли>

Разточете Masa малки топки, за големината на орех. Изравняване на всяка топка на ръка или в тортила преса. След образуване на диска, тя трябва да бъде около 1/4 инч дебелина.

<Ли>

Загрейте чугунен тиган или тиган на среден огън.

<Ли>

Поставете повален диск върху тиган или тава.

<Ли>

Cook всеки диск и от двете страни, докато повърхността е обсипана с кафяви петна. Както е приключила готвене, тя се премести към една чиния и я покрийте с чиста кърпа.

<Ли>

Grip краищата на всяка малка питка и ги запъват нагоре, образувайки малка купа. Страните трябва около 1/8 инча висок.

<Ли>

Притоплете тава и, когато е горещо, добавете масло от рапица. След маслото загрява, внимателно постави sopes (питки) в маслото. Добави плънката за всеки sope и варете, докато плънката е топло и в долната част на sope е хрупкава и златисто-кафяво.

<Ли>

Премести сварените sopes към пластина, която е била покрита с няколко слоя хартиена кърпа. Нагоре sopes с гарнитури. Световния съюз