Kolik odrůd brambor existuje?

Brambor patří k druhu Solanum tuberosum. Na celém světě se pěstuje více než 5 000 odrůd brambor, které jsou rozděleny do více než 200 poddruhů. Lze je rozdělit do tří hlavních skupin:

1. Solanum tuberosum Group Tuberosum :Tato skupina zahrnuje typické odrůdy brambor, které se pěstují po celém světě. Vyznačují se bílou dužinou, dlouhými oválnými hlízami a průměrnou velikostí.

2. Solanum tuberosum Group Andigenum :Tato skupina zahrnuje odrůdy, které pocházejí z andské oblasti Jižní Ameriky. Mají žlutou, červenou nebo fialovou dužinu, nepravidelné tvary hlíz a jsou přizpůsobeny vysokým nadmořským výškám a chladnému klimatu.

3. Solanum tuberosum Group Phureja :Do této skupiny patří odrůdy brambor, které pocházejí z And. Jsou obecně menší velikosti a mají zaoblený tvar. Často se používají pro polévky a dušená jídla kvůli jejich jedinečné struktuře a chuti.

Tyto tři hlavní skupiny zahrnují četné různé odrůdy brambor s odlišnými vlastnostmi, pokud jde o barvu, velikost, tvar, chuť a vhodnost pro různé kulinářské účely.