Jaký je popis práce kuchaře Dim Sum?

Oddělení: Kuchyně

Hlášení: Šéfkuchař/hlavní šéfkuchař

Shrnutí:

Dim Sum Cook je zodpovědný za přípravu a vaření různých pokrmů dim sum, přičemž zajišťuje, že splňují nejvyšší standardy kvality a chuti. Ideální kandidát bude mít rozsáhlé znalosti čínské kuchyně, vášeň pro vaření a silnou pracovní morálku.

Odpovědnosti:

- Zodpovědnost za přípravu a vaření různých pokrmů dim sum, včetně dušených buchet, knedlíků a wontonů.

- Zajištění kvality surovin pečlivým výběrem a přípravou.

- Přesně a důsledně dodržujte receptury, abyste zajistili, že zákazníkům bude pokaždé podávána stejně skvělá chuť.

- Spolupráce s ostatními kuchaři k zajištění včasné přípravy a obsluhy pokrmů.

- Udržování čistoty a organizace pracoviště kuchyně.

- Dodržování všech předpisů a postupů BOZP.

- Držet krok s novými trendy a technikami vaření.

- Účast na pravidelných ochutnávkách potravin a hodnoceních kontroly kvality.

Požadavky:

- Osvědčená praxe jako Dim Sum Cook minimálně 2 roky v renomované čínské restauraci.

- Rozsáhlá znalost čínské kuchyně a pokrmů dim sum.

- Silné kulinářské dovednosti a vášeň pro vaření.

- Schopnost pracovat samostatně i jako součást týmu v rychle se měnícím kuchyňském prostředí.

- Výborné komunikační a mezilidské dovednosti.

- Pozornost na detail a přesnost.

- Schopnost pracovat pod tlakem a dodržovat krátké termíny.

- Platné povolení pro manipulaci s potravinami.

- Schopnost zvednout a nést až 50 liber.

Výhody:

- Příležitost pracovat ve vyhlášené čínské restauraci s dlouholetou historií.

- Konkurenční plat a benefity.

- Možnost pracovat s talentovaným a zkušeným kuchařským týmem.

- Příležitost učit se a profesně růst spoluprací s kuchaři z různých prostředí.