Vil mælk fordærve, hvis du udelader den en nat?

Mælk er en meget letfordærvelig fødevare og vil fordærve, hvis den står ude natten over ved stuetemperatur. Skadelige bakterier kan vokse hurtigt i mælk ved temperaturer mellem 40 °F og 140 °F, hvilket potentielt kan føre til fødevarebårne sygdomme. Forkælet mælk kan udvikle en dårlig lugt, smage surt og vise synlige tegn på fordærv som f.eks. For at sikre fødevaresikkerhed anbefales det altid at nedkøle letfordærvelige fødevarer som mælk inden for to timer efter køb og kassere al mælk, der er ude natten over.