Kan kinesisk yamrod spises rå?

Nej, kinesisk yamrod bør ikke spises rå. Selvom det er sikkert at spise rå, indeholder roden et bittert stof kaldet dioscorin, som reducerer dens smag og gør den svær at fordøje. Derudover har den rå rod også et højt vandindhold, hvilket kan forårsage oppustethed og ubehag, når det spises i store mængder.