Hvad er turkestan brød?

* 1 kop varmt vand

* 1 spsk gær

* 1 tsk sukker

* 1 tsk salt

* 3 1/2 kopper universalmel

* 1 spsk olivenolie

* 1 æggeblomme, pisket

* Sesamfrø, til pynt

Instruktioner

1. Opløs gær og sukker i det varme vand i skålen med en røremaskine med dejkrog. Lad sidde i 5 minutter, indtil gæren er skummende.

2. Tilsæt salt, mel og olivenolie i skålen. Bland ved lav hastighed indtil dejen samles. Øg hastigheden til medium og ælt i 5 minutter, eller indtil dejen er glat og elastisk.

3. Læg dejen i en smurt skål og dæk den med plastfolie. Lad den hæve et lunt sted i 1 time, eller til den er blevet dobbelt så stor.

4. Slå dejen ned og del den i to. Rul hver halvdel ud til en 12-tommer cirkel.

5. Læg dejcirklerne på en smurt bageplade. Pensl toppen af ​​dejen med den sammenpiskede æggeblomme og drys med sesamfrø.

6. Bag brødene ved 375°F i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

7. Lad brødene køle helt af, inden de skæres i skiver og serveres.