Was für eine Suppe ist eine Julienne?
Eine Julienne ist keine Suppensorte, sondern eine Schneidetechnik, die beim Kochen verwendet wird. Dabei werden Gemüse oder andere Zutaten in lange, dünne Streifen geschnitten. Julienne-Schnitte werden häufig in Suppen, Salaten und Pfannengerichten verwendet.
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