waschen, schälen und die Äpfel. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben schneiden. Die 8 Äpfel sollten 7-8 Tassen Apfelscheiben. Legen Sie die Äpfel in der Schüssel beiseite.

Fügen Sie den Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz in eine kleine Schüssel und Schneebesen, bis alles gut vermischt.

Platzieren Sie einen großen Topf auf dem Herd, stellen Sie den Brenner, um mittel- und damit die Pfanne erhitzen.

Lassen Sie die Hitze leicht, schmelzen Sie die Butter im Topf und fügen Sie die Äpfel in die Pfanne.

Lassen Sie die Äpfel, um für 2 Minuten kochen, rühren Sie die Scheiben auch mit der geschmolzenen Butter mischen.

Streuen Sie den Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz-Gemisch über die Apfelscheiben und rühren, um zu mischen gut.

Kochen Sie die Äpfel bei schwacher Hitze 5 Minuten, oder bis die Apfelscheiben erweichen. Rühren Sie und drehen Sie die Äpfel über sanft mit einer Gabel zu helfen, sie gleichmäßig zu kochen, ohne zu brechen.

Nachdem die Äpfel weich zu machen, fügen Sie das Mehl und Apfelsaft auf den Topf. Falten Sie sanft zu mischen und kochen bei schwacher Hitze weitere 2 Minuten. Lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit zu kochen, aber nicht die Äpfel überkochen. Testen Sie die Konsistenz mit einer Gabel. Die Äpfel sollten weich, aber nicht matschig, und immer noch fest genug, um ihre Form zu halten.

Den Apfelkuchen Füllung aus dem Topf und Löffel in einen Tortenboden oder einem Behälter für Kühlschrank oder Gefrier.

Apfelsorten

Rezepte für Apfelkuchen Füllung empfehlen oft mit einer Torte Apfelsorte. Allerdings, ein interessanter Geschmack resultiert aus Misch herb und süße Äpfel, nach den Kitchn Website. Wählen Sie knackige Äpfel wie Golden Delicious, Granny Smith und Ingwer Gold, die eine gewisse Festigkeit zu erhalten, wenn sie gebacken.
Variationen und Tipps

Variationen

Wenn Sie eine Maisstärke Bindemittel für die Füllung, der Apfelkuchen Füllung Rezept auf der King Arthur Flour Website empfiehlt die Verwendung von 2 Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Maisstärke statt ¼ Tasse Mehl.

Erhöhen Sie die Schärfe ein wenig, vor allem, wenn mit süßen Äpfeln, durch Zugabe von ½ Teelöffel Zitronensaft auf den Topf und gut mischen, bevor Sie das Mehl und Apfelsaft.

Ersatzhalb der Zucker mit braunem Zucker, falls gewünscht.

Spice Veränderungen umfassen Piment, Apfelkuchen Gewürz und Ingwer.

Tipps

Wenn Sie möchten, fügen Sie den Apfelkuchen Füllung auf den Tortenboden zum Backen ohne Kochen der Äpfel in der Sauce erste schwenken oder kochen Sie die Äpfel in den Topf für eine kürzere Zeit. Stellen Sie die Backzeit für den Kuchen, wenn Sie ungekocht Äpfel verwenden - Die Äpfel müssen eine längere Zeit in den Ofen zu erweichen und zu absorbieren die anderen Zutaten

Wenn Sie möchten, montieren Sie den Apfel. Tortefüllung Zutaten vor der Zeit und im Kühlschrank lagern oder einfrieren ungekocht Füllung an den Tortenboden später hinzufügen.