Was ist ein Rezept aus dem kolonialen Rhode Island?

Zutaten:

* 1 Tasse frische Preiselbeeren

* 1 Tasse Zucker

* 1 Esslöffel Mehl

* 1 Teelöffel gemahlener Zimt

* 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/2 Tasse Wasser

* 1 Esslöffel Maisstärke

* 2 Esslöffel kaltes Wasser

* 1 Esslöffel Butter, geteilt

Anleitung:

1. In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis die Preiselbeeren weich sind.

2. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser glatt rühren. In den Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt ist. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren.

3. Gießen Sie den Pudding in eine Servierschüssel und stellen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Hinweise:

* Dieser Pudding kann mit jeder Art von frischem Obst wie Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren zubereitet werden.

* Wenn Sie keine Maisstärke haben, können Sie stattdessen Pfeilwurzpulver oder Tapiokastärke verwenden.

* Dieser Pudding kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.