Πώς λέγεται ένα ζυμωμένο κουρκούτι ρυζιού στον ατμό;

Το ζυμωμένο στον ατμό κουρκούτι ρυζιού είναι ευρέως γνωστό ως "Idli" στη Νότια Ινδία. Το Idlis είναι παραδοσιακά αλμυρά κέικ που καταναλώνονται συνήθως σε όλη την Ινδία, ειδικά στις νότιες περιοχές της. Φτιαγμένα στον ατμό ενός ζυμωμένου κουρκού από ρύζι και μαύρες φακές ή σε σπαστό μαύρο γραμμάριο (ουράντ νταλ), τα idlis είναι αφράτα, μαλακά και κυλινδρικού σχήματος.