Ποια είναι η καλύτερη πατάτα για ψήσιμο;

Οι καλύτερες πατάτες για ψήσιμο είναι αυτές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία. Αυτοί οι τύποι πατάτας τείνουν να είναι αφράτες και ελαφριές όταν ψήνονται και κρατούν καλά το σχήμα τους. Μερικές από τις καλύτερες πατάτες για ψήσιμο περιλαμβάνουν:

* Πατάτες ρουσέτ

* Πατάτες Αϊντάχο

* Πατάτες Yukon Gold

* Πατάτες Fingerling

Όταν επιλέγετε πατάτες για ψήσιμο, αναζητήστε αυτές που είναι σφιχτές και λείες. Αποφύγετε τις πατάτες που έχουν πράσινες κηλίδες ή μώλωπες, καθώς μπορεί να υποδηλώνουν ότι η πατάτα αρχίζει να χαλάει.

Για να ψήσετε μια πατάτα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Πλένουμε τις πατάτες και τις στεγνώνουμε. Τρίβουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε για 45-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι.