Γιατί αποθηκεύετε τις πατάτες σε σκοτεινό μέρος;

Οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό (περίπου 45 έως 50°F), σκοτεινό και ξηρό μέρος. Το φως παράγει μια πικρή χημική ουσία που ονομάζεται σολανίνη. Η σολανίνη δεν είναι συνήθως πρόβλημα για τις πατάτες, εκτός εάν έχουν εκτεθεί στο φως για αρκετό καιρό για να φυτρώσουν ή να αρχίσουν να πρασινίζουν.