Ποια είναι τα είδη καλαμποκιού;

- Το πιο συχνά καλλιεργούμενο είδος καλαμποκιού.

- Ονομάζεται για το βαθούλωμα στην κορυφή κάθε πυρήνα.

- Χρησιμοποιείται για ζωοτροφές, καλαμποκάλευρο, άμυλο καλαμποκιού και αιθανόλη.

2. Καλαμπόκι πυριτόλιθο:

- Σκληροί και πυριτόλιθοι πυρήνες.

- Ιθαγενής αμερικανική ποικιλία κειμηλίων.

- Χρησιμοποιείται για καλαμποκάλευρο, hominy και ποπ κορν.

3. Γλυκό καλαμπόκι:

- Ζαχαρώδεις, γαλακτώδεις πυρήνες όταν είναι φρέσκοι.

- Καταναλώνεται φρέσκο, σε κονσέρβα ή κατεψυγμένο.

4. Ποπ κορν:

- Μικροί πυρήνες που σκάνε όταν θερμαίνονται.

- Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποπ κορν.

5. Αλεύρι Καλαμπόκι:

- Μαλακοί και αμυλούχοι πυρήνες.

- Χρησιμοποιείται για καλαμποκάλευρο, κορν φλάουρ και masa harina (για την παρασκευή τορτίγιας).

6. Κέρινο καλαμπόκι:

- Η υψηλή περιεκτικότητα σε αμυλοπηκτίνη του δίνει μια κηρώδη υφή.

- Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κεριού, αμύλου τροφίμων και συγκολλητικών.

7. Καλαμπόκι λοβό:

- Πυρήνες κλεισμένοι σε φλοιό ή λοβό.

- Ιθαγενής αμερικανική ποικιλία κειμήλιο.

- Χρησιμοποιείται για ψήσιμο και βράσιμο.

8. Μπλε καλαμπόκι:

- Πυρήνες σε βαθύ μπλε χρώμα.

- Ποικιλία κειμηλίων γηγενών Αμερικανών.

- Χρησιμοποιείται για καλαμποκάλευρο, τορτίγιες και τσιπς μπλε καλαμποκιού.

9. Μαύρο καλαμπόκι:

- Σκούρο μωβ ή μαύρο πυρήνες.

- Ιθαγενής αμερικανική ποικιλία κειμήλιο.

- Χρησιμοποιείται για καλαμποκάλευρο, τορτίγιες και τσιπς μαύρου καλαμποκιού.

10. Rainbow Corn:

- Πολύχρωμοι πυρήνες σε διάφορες αποχρώσεις.

- Διακοσμητική ποικιλία.

- Χρησιμοποιείται για διακόσμηση και ποπ κορν.

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα πολλά είδη καλαμποκιού που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, το καθένα με τα μοναδικά χαρακτηριστικά και τις χρήσεις του.