Πόση σαλάτα Καίσαρα για 500 άτομα;

Για να φτιάξετε σαλάτα Καίσαρα για 500 άτομα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

Για το ντύσιμο:

1 γαλόνι ελαιόλαδο

1/2 γαλόνι χυμό λεμονιού

1/2 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire

1/2 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν

1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Για τη σαλάτα:

500 καρδιές μαρούλι ρομαν, πλυμένες και σκισμένες

1/2 φλιτζάνι κρουτόν

1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Οδηγίες:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα Dijon, το τυρί παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, συνδυάστε το μαρούλι, τα κρουτόν και την τριμμένη παρμεζάνα.

Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε να επικαλυφθεί.

Σερβίρετε αμέσως.

Απόδοση:500 μερίδες

Σημείωση:Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε το ντρέσινγκ από πριν και να το φυλάξετε στο ψυγείο. Απλώς χτυπήστε το ξανά πριν το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε προκατασκευασμένα κρουτόν και τριμμένη παρμεζάνα.