Τι σαλάτα να σερβίρω με μοσχαρίσιο στιφάδο;

Ακολουθούν μερικές επιλογές σαλάτας που θα συνδυάζονται καλά με το μοσχαρίσιο στιφάδο:

1. Σαλάτα ρόκας με ξυρισμένη παρμεζάνα:

- Περιχύστε τη φρέσκια ρόκα με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ βινεγκρέτ, ξυρισμένο τυρί παρμεζάνας και ένα στύψιμο χυμό λεμονιού.

- Η πιπεράτη ρόκα και το πικάντικο λεμόνι συμπληρώνουν το πλούσιο μοσχαρίσιο στιφάδο.

2. Σαλάτα με σπανάκι και φράουλα:

- Συνδυάστε baby σπανάκι, φράουλες κομμένες σε φέτες, θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

- Περιχύστε με ένα γλυκό και πικάντικο dressing βινεγκρέτ βαλσάμικο.

- Η γλύκα των φραουλών εξισορροπεί το αλμυρό στιφάδο.

3. Κέιλ και σαλάτα γλυκοπατάτας ψητής:

- Ψήστε κύβους γλυκοπατάτας με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

- Ανακατέψτε ψητές γλυκοπατάτες με ψιλοκομμένο λάχανο, αποξηραμένα cranberries και θρυμματισμένη φέτα.

- Περιχύστε με ένα πικάντικο dressing μουστάρδας.

- Οι ψητές γλυκοπατάτες προσθέτουν μια ζεστή και γήινη γεύση στη σαλάτα.

4. Σαλάτα με κινόα και μαύρα φασόλια:

- Μαγειρέψτε την κινόα και ανακατέψτε τη με μαύρα φασόλια, ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, καλαμπόκι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

- Προσθέστε ένα ζουμερό dressing με ελαιόλαδο, χυμό λάιμ και σκόνη τσίλι.

- Η κινόα και τα μαύρα φασόλια παρέχουν μια πλούσια και γευστική βάση για τη σαλάτα.

5. Λαχανάκια Βρυξελλών και σαλάτα μήλου:

- Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

- Συνδυάστε ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με μήλα κομμένα σε φέτες, καρύδια και θρυμματισμένο μπλε τυρί.

- Περιχύστε με dressing βινεγκρέτ σφενδάμου Dijon.

- Η γλύκα των μήλων και το πικάντικο μπλε τυρί συμπληρώνουν το μοσχαρίσιο στιφάδο.