Πώς φτιάχνετε κρέμα γάλακτος χωρίς αυγό;

Για να φτιάξετε σαντιγί χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φυτικό γάλα της επιλογής σας και ένα υποκατάστατο φυτικής κρέμας που μπορεί να χτυπηθεί. Εδώ είναι μια συνταγή:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι παγωμένο, μη ζαχαρούχο γάλα φυτικής προέλευσης (όπως γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή βρώμης)

- 1/4 του φλιτζανιού vegan υποκατάστατο σαντιγί (όπως κρέμα καρύδας ή εναλλακτική κρέμα σαντιγί χωρίς γαλακτοκομική)

- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη ή σιρόπι σφενδάμου, για γεύση

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά σας έχουν κρυώσει καλά.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το φυτικό γάλα και το υποκατάστατο της κρέμας σαντιγί μέχρι να ενωθούν καλά.

3. Προσθέστε ζάχαρη άχνη ή σιρόπι σφενδάμου, αν θέλετε, και χτυπήστε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η γλύκα.

4. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, αν χρησιμοποιείτε, και χτυπήστε για λίγο να ενσωματωθεί.

5. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μπλέντερ εμβάπτισης, χτυπήστε το μείγμα σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να αρχίσει να πήζει και να σχηματιστούν αφράτες κορυφές όταν ανασηκώσετε το σύρμα ή το μπλέντερ.

6. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να φτάσει σε ένα μαλακό στάδιο αιχμής. Προσέξτε να μην χτυπήσετε υπερβολικά, γιατί μπορεί να πήξει.

7. Χρησιμοποιήστε αμέσως τη σαντιγί σας που δεν είναι γαλακτοκομική ή φυλάξτε τη σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε.

Απολαύστε τη νόστιμη, μη γαλακτοκομική και χωρίς αυγά σαντιγί σας!