Πώς να οργανώσετε τη συλλογή κρασιού σας

Φθηνότερο από τη δωδεκάδα δεν ισχύει μόνο για ντόνατς. Εάν αγοράσετε
κρασί από την περίπτωση, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε - και αν το κάνεις σωστά θα έχετε κρασιά
πρόστιμο-γευσιγνωσία για να απολαύσετε για τα επόμενα χρόνια. Πολλά λευκά κρασιά μπορούν
να αποθηκευτούν από δύο έως πέντε χρόνια, ενώ κόκκινα κρασιά θα διαρκέσει - και γενικά
βελτιωθεί -. Για πέντε έως 20 χρόνια, μερικές φορές περισσότερο
Οδηγίες

1. Κρατήστε τη θερμοκρασία του κρασιού ντουλάπα σας, ψυγείο ή κελάρι μεταξύ 50 και 65 βαθμούς F (10 και 18 ° C) για τους ερυθρούς οίνους, 45-60 βαθμούς F (7-15 C) για τα λευκά, είτε ως διευθύνεται από έναν καλλιεργητή ή κρασί έμπορο. Αποθηκεύστε τα λευκά κρασιά σας πιο κοντά στο πάτωμα και κόκκινα χρώματα πιο ψηλά. Cooler θερμοκρασίες γενικά δεν θα βλάψει τα κρασιά, αλλά μπορεί να καθυστερήσει την ανάπτυξή τους.
   Η

2. διατηρήσει μια σχετική υγρασία στο κελάρι σας ή αποθηκευτικό χώρο περίπου το 70 τοις εκατό για την υγεία του φελλού.
   
   

3. Κατάστημα μπουκάλια στις πλευρές τους, έτσι ώστε οι φελλοί μείνετε σε επαφή με το κρασί. Κρατήστε την σκοτεινή περιοχή, αν είναι δυνατόν, αλλά οπωσδήποτε μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Χρησιμοποιήστε τα φώτα πυρακτώσεως: Οι λαμπτήρες φθορισμού εκπέμπουν περισσότερη υπεριώδη ακτινοβολία, η οποία μπορεί να διεισδύσει μπουκάλια
   Η

4. Χρησιμοποιήστε ανεπεξέργαστων Redwood για δοχεία αποθήκευσης ή ράφια.. Δεν θα επιδεινωθεί σε δροσερό, υγρές συνθήκες κάβα.
   Η

5. Κρεμάστε τον εντοπισμό ετικετών στους λαιμούς, ώστε οι φιάλες δεν πρέπει να διαταραχθεί, όταν θέλετε να ξέρετε τι μπουκάλι είναι τι. Κρατήστε μπουκάλια του ίδιου έτους τρυγητού μαζί όσο το δυνατόν περισσότερο.
   Η

6. Χρησιμοποιήστε πολλούς μικρούς κάδους και όχι σε λίγες μεγάλες επιχειρήσεις. Ράφια που κατέχουν ατομική μπιμπερό είναι ιδανικά.
   Η

7. Σκεφτείτε στρατηγικά όταν κανονίσετε κάβα σας. Κρατήστε τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες κρασιά από την πόρτα, και τις μακροπρόθεσμες επενδύσεις στις πιο δροσερές, πιο σκοτεινή γωνιά.
   Η

8. Ξέρετε τι έχετε στην κατοχή σας και μπορείτε να το βρείτε γρήγορα. Κάντε μια βάση δεδομένων της απογραφής κάβα σας. Δώστε σε κάθε κρασί έναν αριθμό θέσης και την εισαγωγή, συμπεριλαμβανομένου του ονόματος του κρασιού, κρασί, παραγωγός, ονομασία, το όνομα του αμπελώνα, περιοχή, νομός, τύπος (κόκκινο, λευκό, ροζέ, αφρώδη), ποσότητα που ανήκει, τιμή που καταβάλλεται ανά φιάλη, τιμή (σε τελευταίες εκτιμήσεις) και το μέγεθος της φιάλης (μισό μπουκάλι, magnum). Προσθέστε γεύση και αντιστοίχιση σημειώσεις, και να κρατήσει το αρχείο έξω από το κελάρι, ώστε να μην χρειάζεται να διαταράξει τα μπουκάλια για να ελέγξετε.
   Η

9. Κατάστημα κρασιού στο γκαράζ αν όπου ζείτε doesn ' t πάρει κτηνώδης ζεστό το καλοκαίρι. Συνεργεία αυτοκινήτων τείνουν να είναι δροσερό, σκοτεινό και χωρίς υπεριώδες φως - ιδανικό για το κρασί. Δείτε 90 Οργανώστε το γκαράζ.
   Η

10. Πάρτε μια ανεξάρτητος ψυγείο κρασιού, αν το σπίτι σας δεν έχετε ένα υπόγειο, κατάλληλο υπόγειο ή ένα γκαράζ. Ένα ψυγείο κρασί θα κατέχει μεταξύ 24 και 200 ​​φιάλες υπό ιδανικές συνθήκες.
    Η