Πώς να προετοιμάσετε ινδική Τσάι

αυθεντικό ινδικό τσάι που ονομάζεται Chai, και αποτελείται από ένα μαύρο τσάι αναμειγνύεται με το γάλα, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Κάθε νοικοκυριό έχει τις δικές της μεθόδους και τις μορφές της προετοιμασίας του τσαγιού του, σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις του. Βασικά, όλοι οι συνταγές περιλαμβάνουν τα ίδια συστατικά, αλλά η ποσότητα του κάθε συστατικού ποικίλλει. Chai πιστεύεται ότι βοηθούν στην πέψη των τροφίμων και σερβίρεται με όλα τα γεύματα σε μια ινδική σπίτι. Το τσάι είναι μερικές φορές αναφέρεται ως masala chai ή καρυκευμένο chai.
, Τι χρειάζεστε
επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο του καφέ
μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα
Μικρό σουρωτήρι
Θερμός
12 ολόκληρα κανέλα ραβδιά ή 12 κουταλιές της σούπας. της επίγειας κανέλας
1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο ή 1 κουταλιά της σούπας. μοσχοκάρυδο
8 ολόκληρη γλυκάνισο ή 4 κουταλιές της σούπας. εδάφους γλυκάνισο
2 κουταλιές της σούπας. ολόκληρο το μαύρο πιπέρι ή 1 κουταλιά της σούπας. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
15 λοβό ολόκληρο το κάρδαμο ή 4 κουταλιές της σούπας. κάρδαμο εδάφους

8 ολόκληρα γαρίφαλα ή 1 tbsp.n γαρύφαλλα Κίνα 8 κουταλιές της σούπας. τζίντζερ έδαφος
1-2 ιντσών κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας. μαύρο οργανικά φύλλα τσαγιού
δύο 1-ιντσών κομμάτια της ακατέργαστης ζάχαρης
18 ουγκιές οργανικές φρέσκο ​​γάλα
8 ουγκιές γάλα εβαπορέ
4 φλιτζάνια νερό, περίπου
Η Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, γαρίφαλο και τζίντζερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το άλεσμα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με μια πορεία για τη λεπτή σκόνη. Κατάστημα σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι να είναι έτοιμο προς χρήση.
   Η

2. Θέση 2 φλιτζάνια νερό σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Φέρτε το νερό να σιγοβράσει.
   Η

3. Προσθέστε το μίγμα μπαχαρικών και σιγοβράζουμε για άλλα δύο λεπτά. Σιγοβράζουμε περισσότερο αν προτιμάτε μια πιο ισχυρή τσάι. Καθώς το μίγμα βράσει, το νερό θα γίνει πιο σκούρα. Για τυπικό Ινδικό chai, το νερό θα επιτύχει ένα χρώμα παρόμοιο με αυτό του φρέσκου κανέλας.
   Η

4. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια νερό, τα φύλλα τσαγιού και ζάχαρης. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά, ή μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
   Η

5. Προσθέστε το γάλα και αφήστε το μείγμα να έρθει μόνο για να πάρουν μια βράση. Σιγοβράζουμε για τρία λεπτά. Μην αφήνετε το αποβουτυρωμένο μορφή στην κορυφή του μίγματος.
   Η

6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και την πίεση σε ένα θερμός χρησιμοποιώντας το μικρό σουρωτήρι. Απορρίψτε τα περιεχόμενα του σουρωτήρι. Το τσάι πρέπει να διατηρείται ζεστό μέχρι εσάς και τους καλεσμένους σας είναι σε θέση να το τελειώσω. Σερβίρετε αμέσως.
   Η