Miksei fondanttia voi laittaa jääkaappiin kakun päälle?

Fondantti voi mennä jääkaappiin, kun se on levitetty kakun päälle. Itse asiassa fondantilla päällystetyn kakun jäähdyttäminen voi auttaa kovettamaan fondantin ja helpottaa sen koristelua. On kuitenkin tärkeää huomata, että fondantti voi kuivua ja haurastua, jos se jätetään jääkaapissa liian pitkään. Siksi on parasta säilyttää jääkaapissa vain fondantilla peitetty kakku muutaman tunnin ajan kerrallaan.