Voitko syödä kampaperunoita juoksevan kerman kanssa?

Yleisesti suositellaan olematta syömättä kampaperunoita juoksevan kerman kanssa. Juuretulla kermalla tarkoitetaan kermaa, joka on hapantunut ja erottunut ainesosiksi bakteerien vaikutuksesta tai hapon lisäyksestä johtuen.

Juomaksi kerman nauttiminen voi aiheuttaa bakteerikasvun aiheuttamia ruokaperäisiä sairauksia. Juustokermasta valmistetut kampaperunat voivat tarjota ympäristön bakteereille kasvulle ja lisääntymiselle.

Elintarviketurvallisuuden takaamiseksi kampaperunoiden valmistuksessa on suositeltavaa käyttää tuoretta ja turmeltumatonta kermaa. Jos huomaat kerman juoksevan, on parasta hävittää se ja käyttää tuoretta kermaa.