Mitä voin tehdä kanaperunoista ja riisistä?

Tässä on yksinkertainen resepti yhden kattilan kana-, peruna- ja riisiruoalle:

Ainesosat:

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 kiloa luuttomia, nahattomia kananrintaa tai reidet leikattuna 1 tuuman paloiksi

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

- 1 kuppi ruskeaa riisiä

- 2 kuppia kanalientä

- 1 kuppi pakasteherneitä ja porkkanoita

- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä.

2. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.

3. Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti.

4. Mausta broilerinpalat suolalla ja pippurilla ja lisää ne sitten pannulle.

5. Kypsennä 5-7 minuuttia tai kunnes kana on ruskea kaikilta puolilta.

6. Sekoita joukkoon kypsentämätön ruskea riisi ja sekoita hyvin niin, että se peittyy öljyllä ja mausteilla.

7. Lisää kanaliemi ja pakasteherneet ja porkkanat. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä, peitä pannu tai kattila ja keitä 18 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja kana on kypsää.

8. Sekoita joukkoon hienonnettu tuore persilja ja tarjoile.