Ovatko kokonaiset keitetyt perunat terveellisempiä kuin perunamuusissa paloiteltuina?

Kyllä, kokonaiset keitetyt perunat ovat terveellisempiä kuin perunamuusissa paloiteltuina. Kun perunaa leikataan, perunan pinta-ala kasvaa, jolloin keittoveteen pääsee enemmän ravinteita. Lisäksi perunoita muussattaessa perunoiden tärkkelys hajoaa, mikä saa ne nopeammin sulamaan ja imeytymään elimistöön, mikä johtaa korkeampaan insuliinivasteeseen. Siksi kokonaiset keitetyt perunat ovat terveellisempi vaihtoehto, koska ne ovat hyvä kuidun ja muiden tärkeiden ravintoaineiden lähde, ja ne sulavat hitaammin.