Kuinka kauan papuja liottaa?

| Pavun tyyppi | Liotusaika |

|---|---|

| Mustat pavut | 6-8 tuntia |

| Garbanzo-pavut (kikherneet) | 8-12 tuntia |

| Pohjoiset pavut | 8-12 tuntia |

| Pavut | 8-12 tuntia |

| Lima pavut | 8-12 tuntia |

| Navy pavut | 6-8 tuntia |

| Pinto pavut | 6-8 tuntia |

| Punaiset pavut | 8-12 tuntia |

| Pienet valkoiset pavut | 6-8 tuntia |

Vinkkejä papujen liotukseen

* Käytä suurta kattilaa tai astiaa, johon mahtuu pavut ja runsaasti vettä.

* Peitä pavut kylmällä vedellä 2 tuumaa.

* Lisää 1 ruokalusikallinen suolaa papukiloa kohden.

* Liota pavut huoneenlämmössä määritetyn ajan.

* Valuta pavut ja huuhtele ne ennen kypsennystä.

Miksi liota papuja?

Papujen liottamisella ennen keittämistä on useita etuja, mukaan lukien:

* Se auttaa lyhentämään papujen kypsennysaikaa.

* Se auttaa tekemään papuista paremmin sulavia.

* Se auttaa poistamaan osan kaasua tuottavista yhdisteistä papuista.

* Se auttaa parantamaan papujen makua.