Pitääkö ylijäänyt pizza jäähdyttää?

Kyllä, ylijäämäpizza kannattaa laittaa kylmään. Pizza sisältää pilaantuvia ainesosia, kuten juustoa, lihaa ja vihanneksia, jotka voivat pilaantua nopeasti huoneenlämmössä. Ylijääneen pizzan jäähdyttäminen hidastaa bakteerien kasvua ja pitää pizzan turvallisena syödä pidempään.

Ylijäänyt pizza tulee säilyttää jääkaapissa kahden tunnin sisällä kypsennyksestä tai viimeksi huoneenlämmössä. Kun säilytät pizzaa jääkaapissa, on parasta laittaa se ilmatiiviiseen astiaan tai kääriä se tiiviisti muovikelmuun, jotta se ei kuivu tai ime hajuja muista elintarvikkeista. Oikein jääkaapissa oleva pizza säilyy jopa 3-4 päivää.

Kun lämmität ylijäämää pizzaa, varmista, että se saavuttaa 74 °C:n (165 °F) sisälämpötilan, jotta haitalliset bakteerit tapetaan. Tämä voidaan tehdä lämmittämällä pizza uudelleen esilämmitetyssä uunissa, leivänpaahdin uunissa tai mikroaaltouunissa, kunnes juusto on sulanut ja pizza on lämmennyt perusteellisesti.