Mitkä ovat ainesosat

Evästeitä varten:

- 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty

- 1 kuppi rakeista sokeria

- 1 iso muna

- 1 tl vaniljauutetta

- 2 1/4 kuppia yleisjauhoja

- 1 tl ruokasoodaa

- 1 tl suolaa

Kuorrutetta varten:

- 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty

- 2 kuppia makeissokeria

- 1/4 kuppia maitoa

- 1 tl vaniljauutetta

- Haluttaessa elintarvikeväriä

Ohjeet:

1. Valmista evästeet esilämmittämällä uuni 190 asteeseen (375 F F).

2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

4. Vatkaa joukkoon muna ja vaniljauute.

5. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola.

6. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa.

7. Pudota taikina pyöristetyillä ruokalusikallisilla valmiille uunipellille noin 2 tuuman etäisyydellä toisistaan.

8. Paista 10-12 minuuttia tai kunnes reunat alkavat juuri ruskea.

9. Ota pois uunista ja anna jäähtyä leivinpellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään kokonaan.

10. Vatkaa voi ja makeissokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

11. Lisää maito ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.

12. Lisää halutessasi elintarvikeväriä halutun värin saavuttamiseksi.

13. Kun keksit ovat täysin jäähtyneet, kuorruta ne kuorruteella.

14. Nauti!