Määrittele ruokapalvelualalla käytettävä perusterminologia?

Juoma: Kaikki juomat, alkoholipitoiset tai alkoholittomat.

Buffet: Palvelutyyli, jossa ruoka on pöydällä ja vieraat palvelevat itseään.

Radiopalvelu: Henkilö tai yritys, joka tarjoaa ruokaa ja juomaa tapahtumiin.

Kokki: Henkilö, joka vastaa ruoan valmistuksesta ravintolassa tai muussa ruokapalveluyrityksessä.

Ruoka: Tietyn alueen tai maan ruoanlaittotyyli.

Deraali: Pieni, usein perheomisteinen ravintola, jossa tarjoillaan tyypillisesti yksinkertaista ja edullista ruokaa.

Entrée: Aterian pääruoka.

Ruokakustannukset: Ruoan valmistukseen käytettyjen ainesosien hinta.

Elintarviketurvallisuus: Käytännöt ja menettelyt, joilla varmistetaan, että ruoka on turvallista syödä.

Koristele: Astiaan lisätty koristelu, joka tekee siitä visuaalisesti houkuttelevamman.

Jumalamaksu: Palvelijalle tai muulle ravintolatyöntekijälle annettu vinkki hyvästä palvelusta.

Ainesosat: Ruoan osa.

Keittiö: Alue, jossa ruokaa valmistetaan.

Valikko: Luettelo ravintolan tai muun ravintolan tarjoamista ruoista.

Mie en place: Ranskalainen termi "kaikki paikallaan", viittaa käytäntöön järjestää ja valmistaa kaikki tarvittavat ainekset ja laitteet ennen ruoanlaittoa.

Pinnoittaminen: Ruoan asettelu lautaselle houkuttelevalla ja herkullistavalla tavalla.

Resepti: Joukko ohjeita ruuan valmistamiseen.

Ravintola: Yritys, joka tarjoilee asiakkaille ruokaa ja juomaa paikan päällä nautittavaksi.

Palvelin: Henkilö, joka ottaa vastaan ​​tilauksia, toimittaa ruokaa ja juomaa sekä palvelee asiakkaita ravintolassa tai muussa ruokapalvelupisteessä.

Lisuke: Pääruoan, kuten vihannesten, riisin tai perunoiden, kanssa tarjottava ruokalaji.

Nouto: Ruoka, joka tilataan ja viedään ravintolasta tai muusta ruokapalveluyrityksestä sen sijaan, että se nautittaisiin paikan päällä.