Mitä tynnyrit suolattua kilohailia tarkoittavat?

"Suolattujen kilohailien tynnyreillä" tarkoitetaan suurta määrää kilohailikaloja, jotka on säilötty suolauksen avulla ja pakattu tynnyreihin tai tynnyreihin varastointia ja kuljetusta varten. Kilohailit ovat pieniä, rasvaisia ​​kaloja, joita tavataan yleisesti Pohjois-Atlantin ja Itämeren alueilla. Suolaus on perinteinen säilöntämenetelmä, jossa kalat päällystetään suolalla kosteuden poistamiseksi, bakteerien kasvun estäminen ja niiden säilyttäminen pitkiä aikoja ilman jäähdytystä.

Termi "suolattujen kilohailien tynnyrit" tuo mieleen kuvia tynnyreistä, jotka on täynnä rivejä rivien toisella puolella pieniä, hopeanhohtoisia kaloja, jotka on säilötty ja valmiina käytettäväksi erilaisissa kulinaarisissa valmisteissa. Kilohailia kulutetaan usein välipaloina tai alkupaloina tai sisällytetään salaatteihin, voileipiin ja muihin ruokiin.