Voitko käyttää ylimääräistä karkeaa merisuolaa kosherin tilalle?

Vaikka erittäin karkea merisuola ja kosher-suola ovat molemmat suurirakeisia suoloja, niillä on erilaiset ominaisuudet. Kosher-suolalla on suurempi raekoko ja tasaisempi muoto kuin erikoiskarkealla merisuolalla. Tämä vaikuttaa suolan liukenemiseen ja jakautumiseen elintarvikkeissa sekä sen makuun.

_Yleisenä peukalosääntönä ei ole suositeltavaa käyttää ylimääräistä karkeaa merisuolaa suoraan kosher-suolan korvaajana resepteissä. Jos kuitenkin joudut tilanteeseen, jossa sinulla ei ole kosher-suolaa käsilläsi, voit tehdä muutaman asian:_

- Säädä käyttämäsi suolan määrää :Kosher-suola on vähemmän tiheää kuin erittäin karkea merisuola, joten sinun on käytettävä sitä hieman enemmän saavuttaaksesi saman suolaisuustason. Karkeana ohjeena voit aloittaa käyttämällä noin 20 % enemmän karkeaa merisuolaa kuin reseptissä vaadittu määrä kosher-suolaa.

- Maista samalla :Koska koshersuolan ja erikoiskarkean merisuolan maut voivat vaihdella hieman, on hyvä idea maistaa ruokaasi ruoanlaiton aikana varmistaaksesi, että se on maustettu haluamallasi tavalla.

- Harkitse rakennetta :Suuremmat erittäin karkean merisuolan rakeet voivat joskus lisätä ruokiin tuntuvaa rapeutta tai rakennetta. Jos olet huolissasi tästä, voit jauhaa erityisen karkean merisuolan hienompaan kokoon ennen käyttöä.

Muista, että nämä ehdotukset ovat vain yleisiä ohjeita. Paras tapa määrittää annoksellesi täydellinen suolamäärä on maistaa ja säätää tarpeen mukaan