Quel est le pronostic d’une intoxication alimentaire à la salmonelle ?

La plupart des personnes souffrant d’une intoxication alimentaire à la salmonelle se rétablissent en quelques jours à une semaine sans traitement.

Dans certains cas, cependant, une intoxication alimentaire à la salmonelle peut entraîner de graves complications, telles que :

- Déshydratation : La diarrhée et les vomissements peuvent provoquer une déshydratation sévère, en particulier chez les enfants et les personnes âgées. La déshydratation peut être mortelle si elle n'est pas traitée rapidement.

- Déséquilibre électrolytique : La diarrhée et les vomissements peuvent également entraîner un déséquilibre des électrolytes, comme le sodium, le potassium et le chlorure. Un déséquilibre électrolytique peut provoquer une faiblesse musculaire, de la fatigue et des convulsions.

- Infection du sang : La salmonelle peut parfois se propager dans la circulation sanguine, provoquant une maladie appelée septicémie. La septicémie peut être mortelle si elle n'est pas traitée rapidement.

- Méningite : La salmonelle peut également provoquer une méningite, une inflammation du cerveau et de la moelle épinière. La méningite peut être mortelle si elle n'est pas traitée rapidement.

- Arthrite réactive : La salmonelle peut parfois déclencher une arthrite réactive, un type d'arthrite qui affecte les articulations. L'arthrite réactive peut être douloureuse et débilitante, mais elle n'est généralement pas grave.

Le pronostic d'une intoxication alimentaire à la salmonelle dépend de la gravité de la maladie et de l'état de santé général de la personne.