Koji se kriteriji koriste za klasifikaciju organske hrane?

Kriteriji koji se koriste za klasificiranje hrane kao organske razlikuju se od zemlje do zemlje, ali postoje neka opća načela koja se slijede. To uključuje:

- korištenje metoda organske poljoprivrede, što uključuje:

- Izbjegavanje uporabe sintetičkih pesticida, herbicida, gnojiva i drugih kemikalija

- rotacijska ispaša stoke

- Korištenje plodoreda za održavanje plodnosti tla

- Korištenje organskog sjemena i biljnog materijala

- Zabrana genetski modificiranih organizama (GMO)

- Korištenje prirodnih metoda suzbijanja štetnika i bolesti

- Korištenje odobrenih tvari za preradu, pakiranje i transport

U Sjedinjenim Državama Nacionalni organski program (NOP) postavlja standarde za organsku proizvodnju hrane. NOP-om upravlja Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA). Da bi bila certificirana kao organska, hrana mora ispunjavati sve NOP standarde, uključujući:

- Proizvedeno na zemljištu koje je najmanje tri godine slobodno od zabranjenih tvari

- Uzgaja se i prerađuje organskim metodama

- Nije ozračen ili tretiran ionizirajućim zračenjem

- Nije genetski modificiran

- Ne tretira se kanalizacijskim muljem ili drugim otpadnim proizvodima

Organska hrana također mora biti označena prema NOP standardima. Organski pečat mora se koristiti na svim organskim proizvodima, a oznaka mora sadržavati naziv agenta za certifikaciju, datum certifikacije i izjavu "100% organski".

Dodatni posebni certifikati postoje i na organskom tržištu koji su usredotočeni na druge čimbenike poput "izvan organskih" ili "regenerativnih" poljoprivrednih praksi.