Főzni Beef Marrow (5 lépés)

Marha csontvelő gyakran kritikus összetevő ételeket, mint a osso buco. Csontvelő csontok is pörkölt és bemutatni, repedt, a Diners együtt csontvelő kanál és pirítóssal pontokat. Úgy tűnhet, a sűrítés és ízesítő a levesek és pörköltek. És jöhet a szinte minden állat, beleértve a szarvas, bölény, tehén, karibu és jávorszarvasok.
, Amire szüksége van
csontvelő csontok (1 minden étteremben) 1 csésze baba carrots3 nagy fej vöröshagyma felére csökkent, majd vágjuk quarters1 nagy zöld paprika feldarabolva és seeded7 burgonya, diced3 /4 teáskanál rosemary1 bay leaf1 1/2 teáskanál salt3 /4 teáskanál pepper13 x 9 sütés panAluminum foil12 liter készlet bankot coverWater Matton utasítás

1. Állítsa be a sütőt 300 fok. Tegye a csontvelő csontok a tepsiben, és adjunk hozzá 1/2 inch vizet az aljára a tepsibe. Fedjük le az edényt alufóliával. Matton

2. Ha a sütő elérte a kívánt hőmérsékletet, helyezze a tepsi a csontvelő csontok a sütőbe. Matton

3. sült a csontvelő csontok 2 órán át. Ezután távolítsa el őket a sütőben. Matton

4. A zöldségeket, a csontvelő csontok, a fűszerek és az állomány a tepsiben, hogy az állomány pot együtt elég vizet, hogy ellepje a zöldségeket és A csontvelő csont, hogy a mélysége 1 inch. Matton

5. Hozd a készlet bankot egy forraljuk, majd csökkenteni a hőt a párolás. Cook további egy órán át, vagy amíg a burgonya ajánlatot.