Getur skjótvirk Ger að nota í stað Active Dry Ger-

Þegar bakstur brauð heima, nota flestir pakkað ger að gera deigið rísa. Active þurr ger og skjótvirkt ger eru tveir algengustu form ger til að nota heima. Annaðhvort er hægt að nota í brauð uppskrift ef nokkur breytingar eru gerðar.
Tegundir sækja

Það eru mörg nöfn fyrir skjótvirk ger, en þeir eru allir sama tegund af ger og vinnu á sama hátt . Hraðvirkur ger er selt eins og augnablik ger, brauð vél ger og Fleischmann er RapidRise ger.
Upphæð sækja

Einn pakki af virka þurr ger inniheldur 1/4 únsa. af ger, sem er um það bil 2 tsk. Þegar þú notar skjótvirk ger, ættir þú að nota 25 prósent minna, sem verður 1 1/2 tsk. í flestum uppskriftum.
Method sækja

Þótt virkur þurr ger skal blanda með vatni áður en innlimun það inn í deigið, nota þessa aðferð með skjótvirku ger mun negate þess bætur. Þess í stað blanda skjótvirk ger með þurru hráefni og bæta fljótandi efni sem hafa verið hituð upp í um 120 gráður F.
Rise Time sækja

Þegar skjótvirk ger, deigið ætti tvöfalda stærð á innan við 10 mínútum eftir að þú hættir að hnoða það. Á þessum tímapunkti, kýla það niður, móta það í brauð og láta það hækka aftur fyrr tvöfaldast að stærð, um klukkutíma.
Lengri rís sækja

skjótvirk ger getur verið nota lengur hækkun sinnum, ef þú vilt. Notaðu bara það nákvæmlega eins og þú myndir nota virka þurr ger, en bæta smá sykur í vatnið áður en blöndun í skjótvirka ger.