Il latte di soia può essere schiumato in modo simile al latte vaccino. Tuttavia, la qualità della schiuma dipende sia dalla composizione del liquido utilizzato e la tecnica e l'abilità del barista. Diverse marche di latte di soia possono variare in densità e grasso per rapporti proteine, inducendoli a schiuma diverso l'uno dall'altro.
Il latte frizzante calda sulla cima di un latte viene spesso indicato come "schiuma" o "schiuma."

Nutrition Matters

nutrizionale, latte di soia ha un contenuto di grassi a metà strada tra quelli di latte scremato (0 g per 8 once) e latte intero (8 g per 8 once) , dando la sua stabilità della schiuma e una consistenza più ricca. È più basso di proteine ​​di latte vaccino, che può rendere più difficile a schiuma.
Latti variano nutrizionalmente, ma tutti contengono grassi e proteine ​​fondamentali per la creazione di schiuma.
Suggerimenti utili

A partire dal latte di soia refrigerato darà una schiuma meglio del latte a temperatura ambiente. Perché il latte di soia ha circa la metà degli zuccheri del latte di mucca, un dolcificante può essere necessario aggiungere prima schiumare per ottenere un sapore simile. Il latte di soia può fare una sana alternativa al latte vaccino, con solo un po 'più calorie di latte scremato e meno grassi saturi per porzione di latte intero, mantenendo la consistenza più cremosa di latte intero. Per un trattamento caffè gustoso, provare la formazione di schiuma latte di soia aromatizzato come normale.
Latte di soia aromatizzati può aggiungere un tocco a qualsiasi cappuccino.