Visi uostas prasideda fermentacijos sultys iš bet kurios iš daugybės vynuogių varietals leidžiama pagal Portugalijos teisės aktai, mišinys. Prieš visi cukrūs iš sulčių konvertuoti į alkoholį, vynininkai stiprinti vyną su aguardente, yra prėskas dvasia panašus į brendį. Tai buvo sustota fermentaciją, paliekant pakankamai likutinio cukraus duoti prievadas savo saldumą. Kadangi kitų veislių uosto amžiaus vos per kelerius metus medinėse statinėse prieš išpilstant į butelius, Tawny uosto paliekama amžiaus daug ilgiau - kartais dešimtmečius. Kai gamintojai trumpinį į maišymo baltos ir rubino veislių ir ženklinimo mišinį gelsvai rudo uostą procesą; Gautas produktas trūksta barelį amžiaus Tawny uostus sudėtingumą.
Amžius ir kokybės

Kalbant apie dirvoninį uosto kokybę, vyno ekspertai rezervuoti savo pagirti už tai, ką kai kurie vadina & quot; amžiaus Tawny uostai. & quot; Norėdami sukurti šią dirvoninį uosto tipą, kvalifikacijos vynininkai mišinys skirtingų metų derliaus ilgo amžiaus, aukštos kokybės vyno pasiekti skonio profilį, atitinkantį jų atitinkamų uosto namų stilių. Tai tawnies sporto ženklinimo, tokių kaip & quot; 10 metų, & quot; & Quot; 20 metų, & quot; & Quot; 30 metų & quot; ir & quot; 40 metų & quot; savo butelius, nurodant ne tiek daug tikslų laiką į barelį, o ar vynas su jaunatviška ar vyresnio dirvoninį uosto charakteristikas. Žanrai Info

Tawny uostas gauna jo pavadinimą iš jos atspalvis. Dėl medienos poringumo, vynas lėtai oksiduojasi per savo laiką barelį, keičiant spalvą iš ruby ​​arba gintaro spalvos. Jaunesni tawnies paragauti raudonųjų vaisių. Su amžiumi, vaisių užleidžia turtingesnių skonių - užuomina riešutų, karamelės ir razinomis - ir vyno tampa labiau koncentruota. Dėl Tawny uostus, kad streikuoti gerą pusiausvyrą tarp jaunesnių vynų gyvumo ir sudėtingumo senesnių, uosto specialistas Ričardas Mayson rekomenduoja ieško 20-metų amžiaus įvairovė.
Įteikimas ir saugojimas Tawny Port

Nors prancūzų ir portugalų dažnai gerti gelsvai rudo uostą kaip aperityvas, tiems, kurie nori mėgautis saldus dalykų po vakarienės galite rasti tai daro geriau nei baigiasi preliudija valgio. Tawny uosto poros gerai su desertais featuring karamelės, džiovintų vaisių, riešutų arba šiltų prieskonių ir tarnauja kaip saldžių folija prie sūraus sūrio kursus. Šiek tiek chill gelsvai rudo uosto, rodo & quot; Vyno entuziastai Žurnalas & quot; rašytojas Roger Voss, ir ji virsta gaivus vasaros gurkšnoti. Gamintojai butelis gelsvai rudo uostą, kai paruoštas gerti, todėl šie vynai nereikia rūsyje. Skirtingai nuo daugumos kitų vynų, kurie išnyks netrukus po atidarymo, Tawny uostas yra geriamas keletą savaičių po atidarymo, kai laikoma šaldytuve.