Daugelis virtuvės naudoti prieskonių skonio maisto. Japonijoje sušių žuvies skonio sustiprina trijų patiekalų: sojos padažas, wasabi ir marinuotu imbieru. Marinuotu imbieru reikėtų valgyti tarp įkandimų suši išvalyti burną ir parengti skonį pumpurus naujų skonių. Švieži, aštroko kokybė imbiero pašalina iš žuvies burnos riebumą. Tik mažas gabalėlis imbiero reikėtų valgyti tarp įkandimų suši ir ji neturėtų būti dedamas tiesiai ant suši, nes ji dominuoja iš ryžių ir žuvies skonio.
Virškinimo pagalbos

Žinomas dėl savo antibakterinių ir virškinimo savybes, imbieras yra puikus lydimas žalios žuvies. Imbieras turi antimikrobinių ir antigrybelinių savybių, kurios yra manoma, kad būtų išvengta ligos ir kovoti su bet kokio galimo užteršimo žalios žuvies.
Japonija yra didelis Gamintojas imbiero

gimtoji prieskonių į Aziją, kur jis buvo naudojamas maisto ruošimui šimtus metų, tai gerai auga derlingoje, atogrąžų dirvožemyje rasta Japonijoje. Kaip tokia, ji yra prieskonių naudojama daugelyje formų japonų virtuvės.