Kas yra bananų rūgštis?

Pagrindinė bananuose esanti rūgštis yra askorbo rūgštis, paprastai žinoma kaip vitaminas C. Kitos organinės bananuose esančios rūgštys yra citrinų rūgštis, obuolių rūgštis, oksalo rūgštis ir skruzdžių rūgštis.