Kaip Kuko Tailando baklažanai (5 žingsniai)

tajų baklažanai yra Azijos daržovių silpnai kartaus skonio, kuris auga tiek trumpų, apvalių formų ir ilga, siaura tipų. Skirtingai nuo kitų baklažanų veislių, tajų baklažanų paprastai balta, žalia arba šviesiai geltonos spalvos, o ne tamsiai violetinė. Dėl savo širdingas tekstūra ir savitas skonis, tajų baklažanų nereikalauja ilgą ar sudėtingas valgio gaminimo būdą. Ji gali būti šildoma per šiek tiek ant viryklės viršaus tik tiek, kad suminkštėtų ją ir padidinti savo skonį. Tailando virtuvė paprastai naudoja abi saldus ir aštrus ingredientų, todėl skonis ir su žuvies padažu, čili pipirų ir cukraus baklažanų už autentišką skonį.
Ko jums reikia
1 iki 2 tajų baklažanai
2 česnako skiltelės
2 maži čili pipirai
po 1 valg. augalinis aliejus
1 puodelis vandens
Didelis troškintuvas su dangčiu
2 šaukštai. žuvies padažas
1 valgomasis šaukštas. Balti arba rudojo cukraus
video instrukcijos

1. Supjaustykite tajų baklažanų skersai į gabalus maždaug 1/4 colio storio. Nulupkite išorinio odą nuo dviejų česnako skiltelių, tada supjaustykite juos į gabalus kiek įmanoma mažesnis.
   

2. Cut du Chili Peppers per pusę išilgai. Naudokite peilį patarimas Sunkiai jokių sėklų, tada supjaustyti kiekvieną pipirų gabalas skersai plonomis riekėmis.
   

3. Nustatykite savo viryklę į vidutinio aukščio ir užpilkite 1 valg. augalinio aliejaus į didelį keptuvėje. Vieta česnako ir čili pipirų vienetų į naftos ir ugnies maždaug vieną minutę ar tiesiog kol česnakai tampa aukso atspalvis.
   

4. Pridėti tajų baklažano griežinėlius į skardą, kartu su 1 puodelio vandens, kad baklažanų drėgna. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite baklažanų šilumos per maždaug penkias minutes arba tol, kol baklažanai kūno, yra aišku, vietoj nepermatomas.
   

5. Dulksna virti Tailando baklažanų su 2 šaukštai. žuvų padažu, tada pridėkite po 1 valg. baltojo arba rudojo cukraus. Sudėkite baklažanų, kol jis tolygiai padengtas žuvų padažu ir ištirps cukrus. Pašalinti baklažanų nuo karščio ir tarnauti, o karšta.